Racibórz pełen Śląskich Smaków

W ubiegłą sobotę 14 czerwca Plac Długosza w Raciborzu  zamienił się w najsmaczniejsze miejsce w Polsce. Tam właśnie, czternaście drużyn amatorów i sześć profesjonalistów rywalizowało o Złoty Durszlak i tytuł Eksperta Śląskich Smaków 2008. Podczas gdy w powietrzu unosiły się wspaniałe zapachy przygotowywanych potraw zgromadzone tłumy bawiły się podczas artystycznego show przygotowanego przez organizatorów Śląską Organizację Turystyczną i Starostwo Powiatowe w Raciborzu. Do zabawy zagrzewały, w ten i tak upalny dzień, regionalne zespoły folklorystyczne z powiatu raciborskiego, kabaret „Kapela ze Śląska im. Józefa Poloka” oraz zespół coverowy „LOS Sobowtooros”. Największe wrażenie na publiczności  III Festiwalu Śląskie Smaki® zrobił zespół Pieśni i Tańca Śląsk im. Stanisława Hadyny, który opuszczał scenę w burzy braw i okrzyków na bis. Nad całością programu artystycznego czuwał prowadzący imprezę, znany i lubiany aktor Jacek Borkowski. Dodatkową atrakcją festiwalu jak co roku były liczne stoiska promocyjne twórców regionalnych, regionów i miast, degustacja potraw regionalnych, a wszystko to pod jedną nazwą „Oaza Różności”.  Po występie gwiazd festiwalu odbyło się to na co wszyscy czekali, a w szczególności uczestnicy konkursu: ogłoszenie wyników. Poziom tegorocznych potraw był niezwykle wysoki stąd Jury, w składzie którego zasiadali m.in. Emilia Krakowska, Hanna Szymanderska, Wiesław Ambros,   nie miało ułatwionego zadania, jednak po licznych degustacjach i długich naradach ogłoszono następujące wyniki:

W kategorii profesjonalistów
Złoty Durszlak i tytuł Eksperta Śląskich Smaków 2008 otrzymał Zespół Szkół Ekonomicznych im. Oskara Langego z Wodzisławia Śląskiego za pasztet z królika z sosem śliwkowym z żurawiną , żurek z królika z ziemniakami, pieczone gołębie z boczkiem z czarnymi kluskami i czerwona kapustą.

Srebrny Durszlak zdobył Ośrodek Wypoczynkowo Rekreacyjny  SILESIA z Międzybrodzia Bialskiego, za babkę z tarcizny, śląską polewkę i królika w śmietanie.

Brązowy Durszlak otrzymała  Firma WAKO z Zabrza za kołocz z posypką, zupę z porów wigilijną z grzankami, polędwicę szpikowaną, czarne kluski, sałatkę z selera polewanego zarumienionym masłem.

W kategorii amatorów
Złoty Durszlak i tytuł Eksperta Śląskich Smaków 2008 otrzymało Koło Gospodyń Wiejskich w Ornontowicach za szpajzę wiśniową, rosół z perliczki z makaronem, perliczkę duszoną z pasztecikami, kalarepą, kalafiorami i sałatą. Panie z Ornontowic już trzeci raz z rzedu zdobyły ten prestiżowy tytuł i w przyszłorocznej edycji festiwalu będą mogły stanąć w szranki wspólnie z profesjonalistami.

Srebrny Durszlak zdobyło Radio 90 z Rybnika za bitą śmietanę z truskawkami, żurek śląski z koperkiem, karminadel z niespodzianką z kalarepą na gęsto i młodą kapustą ze skwarkami.

Brązowy Durszlak otrzymało Koło Gospodyń Wiejskich z Udorza w powiecie zawierciańskim za karpia oblanego masłem, zalewajkę i  jaskółcze gniazda.

Wszystkim zwycięzcom nagrody rzeczowe i pamiątkowe dyplomy wręczała pani Agnieszka Sikorska dyrektor biura  Śląskiej Organizacji Turystycznej. Swoje wyróżnienia i nagrody wręczył również Wiesław Ambros – Prezes Polskiej Akademii Sztuki Kulinarnej.

Po ogłoszeniu wyników zgromadzoną publiczność rozśmieszał do łez kabaret „Kapela ze Śląska im. Józefa Poloka” z występem pod tytułem „Śląska Misja Cywilizacyjna”.

Gratulujemy zwycięzcom i dziękujemy wszystkim za udział w III Festiwalu Śląskie Smaki®!

Jak co roku program Festiwalu  wzbogaciła Ogólnopolska Konferencja Naukowa pt. „Kultura stołu w wiekach dawnych”, podczas której swoje referaty wygłosili cenieni naukowcy, znawcy tematyki kulinarnej w literaturze, sztuce, obrzędach staropolskich. Wkrótce wszystkie wygłoszone referaty zostaną opublikowane we wspólnym pokonferencyjnym wydawnictwie.

TTG Polska była patronem medialnym wydarzenia.