Grupa Sfinks zarządza obecnie trzema sieciami restauracji: Sphinx, Wook i Chłopskie Jadło. Zarówno Sphinx, jak i Wook działają w segmencie restauracji „casual dining” – przy zachowaniu pełnej obsługi kelnerskiej serwują dania „na każdą kieszeń”. Chłopskie Jadło to rodzaj restauracji typu „premium”, gdzie oferta skierowana jest głównie do turystów, a statystyczny rachunek jest wyższy od tych płaconych w restauracjach typu „casual dining” blisko dwukrotnie.
– Jako Grupa Sfinks specjalizujemy się w tworzeniu i prowadzeniu restauracji „casual dining”. Chcemy rozwijać się tam, gdzie jesteśmy najlepsi: otwieramy nowe restauracje Wook, rozwijamy franczyznę dla Sphinxa, a jesienią planujemy wystartować z kolejnym, zupełnie nowym konceptem – również typu „casual dining”. Dlatego sprzedaż sieci restauracji Chłopskie Jadło nie naruszy spójności strategicznej portfela marek, pod szyldami których prowadzimy naszą działalność – mówi Leszek Rodak, Prezes Grupy Sfinks Polska S.A.
Z ofertą sprzedaży Chłopskiego Jadła Grupa Sfinks wystąpiła w tym tygodniu do Grupy Kościuszko, która specjalizuje się w prowadzeniu restauracji oferujących dania z tradycyjnej polskiej kuchni i której przedstawiciele sygnalizowali w wypowiedziach medialnych intencje związane z przejęciem sieci. Jednocześnie Grupa Sfinks będzie prowadziła rozmowy z innymi podmiotami zainteresowanymi kupnem restauracji Chłopskie Jadło.
Obecnie do Grupy Sfinks należy 11. restauracji Chłopskie Jadło zlokalizowanych w Krakowie (3), Warszawie (2), Poznaniu (2), Łodzi (1), Bielsku-Białej (1), Gdańsku (1) i Głogoczowie k. Krakowa (1).
Źródło: horeca.pl
