Wielu zagranicznych uczestników Zimowych Igrzysk w Pekinie oszalało na punkcie chińskiego jedzenia, w tym smażonego ryżu, kurczaka Kung Pao, pieczonej kaczki po pekińsku, pikantnego tofu czy makaronu Dandan.
Dla niektórych sportowców rywalizacja na pekińskich igrzyskach jest nie lada wyzwaniem, ponieważ codziennie walczą o zachowanie równowagi między utrzymaniem formy, a delektowaniem się lokalnymi przysmakami.
Oprócz kuchni chińskiej, która stanowi jedną trzecią menu, sportowcom oferuje się łącznie 678 dań zaspokajających różne gusta. Codziennie 168 kucharzy dba o kulinarne doznania sportowców. Szef kuchni Yang Chen powiedział, że menu w wiosce zmienia się co osiem dni, a 30 procent dań to dania chińskie, a 70 procent to potrawy zachodnie.
Menu, opracowywane przez prawie cztery lata, ma na celu zaspokojenie różnych potrzeb i wymagań żywieniowych sportowców, przy jednoczesnym uwzględnieniu różnorodności religijnej, powiedział Song Xueying, dyrektor operacyjny Zimowej Wioski Olimpijskiej w Yanqing.
Autentyczne chińskie jedzenie obejmuje pieczoną kaczkę po pekińsku, kurczaka Kung Pao, Ma Po Tofu, knedle, czy regionalne specjały, takie jak pikantny makaron Syczuan Dandan, hotchpotch i kantońskie jedzenie Char Siu lub chińska wieprzowina BBQ.
Według komitetu organizacyjnego, oprócz tradycyjnych kuchni azjatyckich, takich jak sushi i udon smażone w mieszance Kimchi, dostępna jest również zachodnia pizza i makaron, które zaspokoją zróżnicowane gusta.
Ponadto w stołówce serwowany jest szereg dań wegetariańskich i koszerny halal, aby zaspokoić potrzeby żywieniowe sportowców z różnych kultur.
Usługi cateringowe podczas Igrzysk w Pekinie zyskały szerokie uznanie członków rodziny olimpijskiej, w tym przewodniczącego Międzynarodowego Komitetu Olimpijskiego Thomasa Bacha.
„Gdybym został w wiosce przez trzy dni, zyskałbym kolejne 10 funtów”, powiedział podczas wizyty w wiosce olimpijskiej w Yanqing.
źródło: Silk Road Poland
