Przewodnik Michelin wskazał Wrocław jako jedno z 16 miejsc na świecie, które w 2026 roku warto odwiedzić ze względu na kuchnię. Doceniono wysoki poziom lokalnej gastronomii i nowoczesne podejście do polskich tradycji.
Michelin opublikował listę 16 globalnych kierunków kulinarnych rekomendowanych na 2026 rok. W prestiżowym zestawieniu znalazło się jedno miasto z Polski – Wrocław. Inspektorzy przewodnika podkreślają, że to właśnie przy stole zaczynają się dziś najciekawsze podróże, a wybrane miejsca warto odwiedzić, zanim staną się masowo oblegane przez turystów.
Wrocław wyróżniono za wysoki poziom kuchni polskiej w nowoczesnym wydaniu. Zdaniem Michelin, młodzi i ambitni szefowie kuchni twórczo interpretują lokalne i śląskie tradycje, sięgając po klasyczne produkty, takie jak pierogi czy dziczyzna, oraz techniki fermentacji, łącząc je z nowoczesną precyzją i estetyką.
Autorzy przewodnika zwracają uwagę nie tylko na restauracje, ale też na atmosferę miasta. Wrocław, dzięki silnemu zapleczu akademickiemu, ma dynamiczne i kreatywne środowisko gastronomiczne. Kawiarnie i winiarnie nad Odrą, historyczny Rynek oraz Ostrów Tumski tworzą spójną ofertę dla gości szukających zarówno smaków, jak i miejskiego klimatu.
Michelin rekomenduje wizytę w cieplejszych miesiącach – szczególnie w maju, czerwcu lub we wrześniu, najlepiej w trakcie roku akademickiego. Choć miasto nie ma jeszcze restauracji z gwiazdką, w edycji Michelin Polska ujęto już 22 lokale, w tym trzy wyróżnione Bib Gourmand.
