Kartki na mięso i wędliny były bonami, które imiennie uprawniały obywateli do zakupu określonej ilości mięsa. Wprowadzono je na mocy uchwały Rady Ministrów z 28 lutego 1981 r. W obieg weszły 1 kwietnia, dokładnie 30 lat temu, i zostały w nim przez 8 lat, do 1989 roku.
Przyczyną wprowadzenia przydziału na żywność był niedobór produktów na rynku. Najpierw pojawiły się kartki na zakup cukru, później na mięso, słodycze, alkohol, papierosy i wiele innych produktów.
Szybko okazało się jednak, że kartki mają zastosowanie tylko w teorii. W praktyce często brakowało mięsa i wędlin, towar sprzedawano „spod lady”, a kartkami handlowano.
