W dniach 12-15 sierpnia odbył się w Poznaniu na Starym Rynku V Ogólnopolski Festiwalu Dobrego Smaku. Na Jarmarku Dobrego Smaku smakosze mogli znaleźć produkty lokalne i tradycyjne ze wszystkich regionów Polski. Wachlarz potraw był niezwykle obfity: od bryndzy podhalańskiej po miód drahimski, przez ryby z Kaszub i sery owcze z Mazur. Nie zabrakło wystawców z różnych części Europy. W Poznaniu prezentowano węgierskie kiełbasy, greckie oliwy, austriackie wina, piwa z Belgii czy bułgarskie marynowane papryczki. Jak podkreślają organizatorzy, Ogólnopolski Festiwal Dobrego Smaku to znacznie więcej niż tylko jarmark. W tym roku według wstępnych szacunków Festiwal odwiedziło ok. 80-90 tys. gości.
Szczególną wagę przyłożono do oprawy artystycznej. Festiwalowa scena była przez całe popołudnia przeznaczona na pokazy szefów kuchni z najlepszych restauracji regionu.
Wielkim hitem tegorocznej edycji Festiwalu były Dziecięce Warsztaty Smaku. Organizatorzy nie spodziewali się aż takiego zainteresowania. W warsztatach udział wzięło ponad 140 dzieci, chociaż chętnych było znacznie więcej. W przyszłym roku formuła ma zostać powtórzona i udoskonalona.
Podczas Festiwalu działały Laboratoria Smaku, w których wzięło udział ponad 120 słuchaczy. W ramach tych spotkań, w formule wykładu, prezentacji multimedialnych i obszernych degustacji można było zdobyć wiele informacji o winach z polskich winnic, tajemnicach warzenia piwa, serach pasterskich z polskich gór czy szlachetnych nalewkach.
W ramach Ogólnopolskiego Festiwalu Dobrego Smaku odbywa się szereg kulinarnych konkursów. W ich kapitułach zasiadają eksperci kulinarni, smakosze, artyści i ludzie mediów. Polską Nalewką Roku 2011 została Pigwowcówka Grzegorza Hoffmanna z Poznania, najlepsze ciasta drożdżowe pieką w Cukierni Królewskiej w Wągrowcu, a najsmaczniejszą czerninę zjeść można w poznańskiej restauracji Cafe Bordo lub w hotelu Szablewski w Dymaczewie Nowym.
Festiwal cieszy się coraz większym zainteresowaniem, więc w przyszłym roku może być jeszcze ciekawiej. Z pewnością nie zabraknie licznych atrakcji, wspaniałych potraw oraz entuzjastycznie nastawionych tłumów gości z całej Polski.
Jakub Fabisiak
