Hotel Hilton Gdańsk przyłączył się do ogólnopolskiej akcji „Czas na gęsinę”. Z tej okazji Szefowie Kuchni hotelu Hilton Gdaosk przygotowali specjalne Menu, w którym na czas od 11 listopada do 15 grudnia zagościła najlepsza w Polsce gęś kołudzka.
Dania z tej wyjątkowej karty były serwowane przez cały czas trwania akcji w Restauracji Mercato w hotelu Hilton Gdaosk. Wśród nich znalazły się:
1. Raviollo z gesiną, szpinakiem i masłem ziołowym
2. Zupa z brukwi gotowana na gęsinie
3. Pierś gęsi souse vide z marmoladą z brusznicy i gratin ziemniaczanym w sosie rozmarynowym
4. Gęś pieczona w całości z klasycznymi dodatkami: pieczonymi ziemniakami, zasmażanymi
burakami, kapustą duszoną z kminkiem
„Czas na gęsinę” to przedsięwzięcie, którego celem jest stworzenie swoistej mapy restauracji i punktów gastronomicznych w Polsce, serwujących gęsinę co najmniej w okresie trwania akcji, od 11 listopada do 15 grudnia. Organizator akcji, Urząd Marszałkowski Województwa Kujawsko-Pomorskiego, propaguje powrót do polskiej tradycji spożywania gęsiny i jednocześnie promuje region jako centrum produkcji najlepszych jakościowo gęsi w Polsce.
JEN
