W Palestynie od tysiecy lat rosną niezmiennie symole biblijne.
Po Palestynie można wędrować, mając za przewodnika Biblię. Znajduje się tutaj niezliczona ilość przyrodniczych symboli biblijnych. Niektóre z nich pamiętają czasy Jezusa Chrystusa.
Jedną z najczęściej spotykanych w Biblii i uprawianych dzisiaj w Izraelu i innych krajach śródziemnomorskich roślin jest drzewo oliwki . Roślina ta wymaga ciepłego i łagodnego klimatu. Wiecznozielone drzewo oliwki osiąga wysokość od 4 do 10 metrów. Posiada skórzaste, srebrzysto – zielone liście i zielone, owalne, podobne do śliwki owoce, które dojrzewając stają się granatowo – czarne. Są one niezwykle bogate w związki mineralne i witaminy. Zawierają fosfor, potas i żelazo oraz witaminy z grupy B, a także prowitaminę A, witaminę C i E. Są to owoce bardzo kaloryczne, a więc pożywne.
Drzewa oliwne dożywają nawet 1000 lat. W Jerozolimie na Górze Oliwnej rośnie najsłynniejszy ogród Getsemani, z drzewami oliwnymi sięgającymi tysiąca i więcej lat. Jezus lubił tam przebywać z uczniami. W wieczór po Ostatniej Wieczerzy Jezus modlił się tam i tam Judasz wydał Nauczyciela żołnierzom. Tradycja mówi, że w ogrodzie oliwnym niektóre drzewa pamiętają czasy Jezusa, młoda oliwka ma zdolność wyrastania ze starego systemu korzeniowego. Być może najstarsze drzewa w ogrodzie oliwnym wyrosły na spróchniałych pniach tych, które oglądały modlitwę Jezusa przed aresztowaniem i męką.
Symbolika drzewa oliwnego. Starożytni Grecy ozdabiali głowy zwycięzców olimpijskich wieńcami z gałązek oliwnych, a zmarłym wkładali do grobów liście z drzewa oliwki jako znak pojednania z bóstwami z zaświatów. W Biblii drzewo oliwki wspominane jest 63 razy.
