Działający od października 2012 r. nowy produkt turystyczny naszego regionu tworzą lokale, posiadające w swoich kartach menu tradycyjne lokalne dania. Wszystkie zostały zakwalifikowane przez komisję ekspercką, w której udział wzięli m. in. Remigiusz Rączka czy kuchmistrz Józef Łoskot. To oni gwarantują, że potrawy, które znalazły się w menu „Śląskie Smaki” są przyrządzone wg tradycyjnych receptur.
Jednak Szlak to nie tylko przedsięwzięcie promocyjne. – To też konkretne zyski dla przedsiębiorców. Szlak staje się rozpoznawalny – miło nam, kiedy dzwonią do nas właściciele restauracji i mówią, że odwiedzili ich turyści z naszym wydawnictwem albo wycinkiem z gazety. Dania menu „Śląskie Smaki” coraz lepiej się sprzedają. Widać, że ten produkt jest naprawdę interesujący – tłumaczy Agnieszka Sikorska, Dyrektor Biura Śląskiej Organizacji Turystycznej. Uczestniczący w nim restauratorzy mogą liczyć na działania promocyjne ŚOT – wydawnictwa, study toury, czy realizowany właśnie program telewizyjny. Chyba nikt nie ma wątpliwości, że wstąpienie na Szlak Kulinarny „Śląskie Smaki” było dobrą decyzją.
