Kolejna odsłona najsmaczniejszego festiwalu w regionie odbyła się w niedzielę,
7 czerwca w Pszczynie. Konkurs kulinarny i występ gwiazdy wieczoru – Zespołu „Śląsk” przyciągnęły prawdziwe tłumy.
Rekordowa ilość drużyn startujących w konkursie kulinarnym przyciągnęła tysiące spragnionych dobrych smaków mieszkańców województwa i gości z innych regionów.
23 drużyny walczyły o tytuł Eksperta Śląskich Smaków w dużym namiocie ustawionym
w pszczyńskim parku. Ich wyczyny można było oglądać również na ogromnym ustawionym przy scenie telebimie.
Kiedy uczestnicy konkursu pichcili swoje popisowa dania, na scenie występowali zaproszeni goście – Big Band, kabaret Masztalscy, Samokhin Band oraz zespół Strefa.
Pełne ręce roboty miało jury, w którym zasiadali przedstawiciele Śląskiej Grupy Kulinarnej, znana i lubiana Joanna Bartel, znawczyni kuchni Hanna Szymanderska oraz zwyciężczyni trzech poprzednich festiwali – Lidia Szary z KGW w Ornontowicach. Pod czujnym okiem przewodniczącego jury, Artura Kupczyka ze Śląskiej Grupy Kulinarnej, jury kosztowało wszystkich przygotowanych potraw – łącznie było ich aż 69! Wybór zwycięzców był więc nie lada wyzwaniem. Ostatecznie, po podliczeniu jurorskich głosów, wyłoniono zwycięzców.
Wyniki konkursu:
AMATORZY
I miejsce- KGW Kobiernice
– rogaliki „niebo w gębie”
– kwaśnicorka na wędzonce
– kaczka nadziewaczka szaro-biała klucha modra kapucha
II miejsce – KGW Wisła Wielka
– kopa pszczyńska „co kopie”
– krem brokułowy
– rolada z dziczyzny, kluski fusiate modra kapusta z boczkiem
III miejsce – KGW Oswiszcze
– krokiety z farszem cebulowym chrusty
– rosół z kury ze swojskimi nudlami
– kaczka pieczona nadziewana warzywami z sosem, kluskami i modrą i białą kapustą
PROFESJONALIŚCI
I miejsce – Kilerów Dwóch (Hotel Qubus Katowice)
– hekele na tostach chleba razowego receptura tradycyjna
– agrest w malcu na mioduli
– pucka na kwaśno, golonko z kapustą kiszoną i śląskim szałotem
II miejsce – Restauracja "U przewoźnika" Tychy
– ajerkuch z apfelusem
– bryja z gniecionym kartoflem
– kaczka z jabłkami kluski czorne z biołymi kapusta młodo dymfowano
III miejsce – Restauracja „Frykówka” Pszczyna
– jabłecznik „jak u mamy” podawany z sosem goździkowym
– żurek w bochnie chleba z grzybami
– żebro Adama podawane z pieczonymi ziemniakami w otoczeniu kapusty zasmażanej z dodatkiem grzybów
Ostatnim elementem imprezy był oczekiwany przez wszystkich występ zespołu „Śląsk” im. Stanisława Hadyny.
Całość imprezy poprowadził Dariusz Niebudek, a organizatorami byli Śląska Organizacja Turystyczna, Miasto Pszczyna i Pszczyńskie Centrum Kultury.
Projekt IV Festiwal „Śląskie Smaki”® jest dofinansowany z budżetu samorządu Województwa Śląskiego.
* * *
Już dziś zapraszamy na V Festiwal „Śląskie Smaki”®, który odbędzie się w czerwcowy weekend 2010 w Janowie (Jura Krakowsko-Częstochowska).
