Szanowni Państwo, pierwsze Mistrzostwa Polski w Potrawach z Pstrąga w Gryfowie Śląskim za nami, było słonecznie, muzycznie i smacznie, a wszystko w pięknych plenerach rzeki Kwisy.
Olbrzymie przedsięwzięcie władz miasta zaowocowało kilkutysięczną publicznością oraz wspaniałą atmosferą. W sobotę tj. 14 czerwca w konkursie kulinarnych „Pstrąg and Roll” stanęło 7 ekip profesjonalnych w składzie:
1.HOTEL ŚWIERADÓW – DAMIAN CHRZANOWSKI i AGNIESZKA SZEWCZYK,
2.HOTEL RELAKS – KARPACZ – ADRIAN ZALEWSKI i DANIEL FLIG
3.HOTEL FENIX – JELENIA GÓRA – CEZAR GRYGLEWICZ i EWELINA WITKOWSKA
4.KASZUBSKI ZAPIECEK z OSTRZYC i Ośrodek Wypoczynkowy Wieżyca z GDYNI – BERNADETA PUZDROWSKA
5.STAWY PODGÓRZYŃSKIE – BARBARA OGŁAZA, EWELINA STACHOWICZ i KAMILA STEFANIAK
6.HOTEL VERDE MONTANA KUDOWA ZDRÓJ – ŁUKASZ KONIK i MAREK ZUB
7.HOTEL ALPEJSKI KARPACZ – JAROSŁAW ŻMUDA i MARIETTA OJDOWSKA
Pierwsza trójka to:
I miejsce
HOTEL RELAKS – KARPACZ – ADRIAN ZALEWSKI i DANIEL FLIG
DANIE GŁÓWNE
Pstrąg pieczony przekładany borowikami w delikatnym sosie grzybowym podawany z
ziemniaczaną gruszką i wykwintna sałatka z rzodkiewki
PRZYSTAWKA
Rolada z pstrąga nadziewana farszem z łososia i pangi oraz ze szpinakowynaleśnikiem podawanym na zimno z musem twarożkowym
II miejsce
HOTEL VERDE MONTANA KUDOWA ZDRÓJ – ŁUKASZ KONIK i MAREK ZUB
DANIE GŁÓWNE
Filet z pstrąga faszerowany dzikim szpinakiem podawany z ryżem peruwiańskim na sosie z czerwonego wina
PRZYSTAWKA
Soczysty pstrąg faszerowany policzkami z łososia podany na świeżych szparagach z sosem z ciemnego pieczywa pupernikiel
III miejsce
HOTEL FENIX – JELENIA GÓRA – CEZAR GRYGLEWICZ i EWELINA WITKOWSKA
DANIE GŁÓWNE
Pstrąg z grilla „FENIX” faszerowany nadzieniem serowo-orzechowym, dodatkiem była gratena ziemniaczana z sałatką cytrynowo-truskawkową
PRZYSTAWKA
Pstrąg marynowany „FENIX” w towarzystwie pasty rakowo-łososiowej, podany na dwóch sosach czerwono-czarnym ze świeżymi grzankami pomidorowymi
Ekipy oceniane były przez dwie grupy jurorskie tj. Jury Profesjonalne, oceniające ekipy i ich potrawy bezpośrednio przy stoiskach, złożone z 5 osób w składzie: Piotr Lipski – Szef Kuchni Hotelu Szrenicowy Dwór w Szklarskiej Porębie, Mariola Karpowicz – Szefowa Kuchni Restauracji Staromiejskiej w Zgorzelcu, Małgorzata Pełczyńska – Nowiny Jeleniogórskie, Wiesław Bober – członek Kapituły Klubu Szefów Kuchni, Waldemar Hołówka – Prezes Zarządu Sp. Rivendell Hotele & Rekreacja w Szczawnie Zdroju oraz tzw. „ślepego jury” w skład, którego wchodzili zacni mieszkańcy Gryfowa Śląskiego. Wszyscy otrzymali pamiątkowe dyplomy, a Zwycięzcy Puchary i nagrody rzeczowe. Już dzisiaj zapraszamy na przyszłoroczne, pstrągowe zmagania nad Kwisą.
TTG Polska była patronem medialnym wydarzenia.
