16 grudnia 2015 roku w Brukseli zostały wręczone nagrody Komisji Europejskiej dla Najlepszych Europejskich Destynacji – Eden 2015. Za swoją wyśmienitą kuchnię wyróżnione zostało między innymi tureckie miasto Gaziantep.
Inicjatywa Eden to rozpoczęty w 2006 roku projekt, który ma na celu stworzenie europejskiej sieci uznanych i rozpoznawanych obszarów turystycznych, charakteryzujących się wyjątkowymi walorami dla dziedzictwa przyrodniczo–kulturowego Europy. Tematem przewodnim Eden 2015 była „Turystyka i gastronomia”.
Gaziantep to miasto położone w południowo–wschodniej Turcji, które przez swoje położenie w centrum starożytnej Mezopotamii od 5000 lat gościło wiele cywilizacji. Dzięki temu, poza wspaniałymi zabytkami, miejscowość może pochwalić się również oryginalną kuchnią. Jednym z popisowych specjałów jest między innymi baklava – słodki deser składający się z płatków ciasta listkowego i orzechów, głównie pistacji. Pistacje są zresztą dumą Gaziantep i bardzo ważnym składnikiem lokalnej kuchni. Miejscowi przyrządzają z nich nawet kawę. Do specjałów tego miasta zaliczyć można także wyśmienite katmer, yuvalama, lahmacun czy beyran. Głodni wiedzy, poza testowaniem lokalnych dań w restauracjach czy na targach, mogą również zwiedzić Muzeum Kulinarne Gaziantep.
foto: Verity Cridland/Wikimedia
