Jest to impreza, która ma na celu propagowanie tradycyjnej kuchni greckiej, oryginalnych oraz regionalnych receptur i produktów wśród hotelarzy, restauratorów, szefów kuchni, kucharzy, a także wśród konsumentów w Polsce. Festiwal nie jest organizowany po to, by zrobić reklamę Grecji czy też zachęcić do zmian upodobań, lecz po to, by ułatwić dostęp do informacji, wymiany doświadczeń oraz by zachęcić do eksperymentowania na polskim stole. W związku z tym wśród sponsorów i wystawców imprezy było wiele międzynarodowych firm.
Wielkiego otwarcia V Festiwalu Kuchni Greckiej dokonali Ambasador Grecji w Polsce Gabriel Coptsidis wraz z Ambasador Cypru Kalliopi Avraam. Swoją obecność zapowiedzieli również przedstawiciele Kapituły Klubu Szefów Kuchni Ateny, którzy wraz z KSK Polska będą gotować z gwiazdami „Chief Chefs Show”. Imprezę umilały pokazy sztuki dekorowania potraw i stołów fantazyjnie rzeźbionymi owocami i warzywami, czyli II Polski Festiwal Carvingu.
Na festiwalu swój bardzo efektowny występ pokazał Mistrz Polski Barmanów. Polegał on na wykonaniu przeróżnych, kolorowych i płonących cocktaili w inny sposób aniżeli dotychczas, czyli nie na barze, ale wysoko nad nim łamiąc wszelkie prawa grawitacji. Szeroki wachlarz oryginalnych greckich produktów zaprezentował Teo Vafidis, który osobiście sprowadza je na polski rynek. Było można także skosztować smakowitych przekąsek ze słonecznej Hellady.
Festiwal to okazja do poznania nowych talentów z branży gastronomicznej. Z Polski w „Konkursie Kulinarnym” zaprezentowało swoje zdolności dwunastu kucharzy. Musieli oni przygotować dania z wykorzystaniem oryginalnych greckich produktów. Zwycięzca został nominowany do udziału w Finałowym Konkursie Kulinarnym Szef Roku 2011 organizowanym przez Fundację Klubu Szefów Kuchni oraz do Kulinarnego Pucharu Polski 2010 roku.
Inną z atrakcji dla zwiedzających była możliwość obejrzenia pejzaży i portretów mieszkańców Grecji, które zaprezentował fotograf Kostas Kawardzis.
V Festiwal Kuchni Greckiej zakończył się uroczystą galą, na której wręczone zostały nagrody, nominacje i podziękowania. Podsumowaniem pełnego wrażeń dnia był występ Nikosa Rusketos wraz z greckim zespołem Orfeusz.
Organizatorami V Festiwalu Kuchni Greckiej są:
Theofilos Vafidis – ekspert i doradca kulinarny, członek kapituły Klubu Szefów Kuchni
Executive Chef – Grecka Kuchnia, Fundacja Klub Szefów Kuchni
Hotel Swing w Krakowie.
Opracowała: Izabela Ziemba
