17 czerwca na rynku w Rawiczu podczas Ogólnopolskich Dni Wędliniarstwa odbyła się wielkopolska edycja Festiwalu Kuchni Polskiej. W konkursie kulinarnym zorganizowanym przez firmę SUDETY IT – STATUS, Stowarzyszenie Dni Wędliniarstwa oraz Urząd Miasta i Gminy Rawicz uczestniczyło 11 ekip reprezentujących Wielkopolskę.
Mieszkańcy Rawicza oraz Goście mogli posmakować tradycyjnych wielkopolskich potraw, serwowanych w atmosferze folkloru, jaką stworzyły liczne występy chórów dziecięcych, zespołów folkowych oraz orkiestry dętej.
Każda z ekip musiała przygotować tradycyjną potrawę związaną z regionem Wielkopolski, przy czym karp musiał być składnikiem jednej z nich.
Potrawy przyrządzone przez uczestników oceniało Jury profesjonalne złożone ze znawców w dziedzinie kuchni polskiej i regionalnej oraz członków Urzędu Miasta i Gminy Rawicz, w składzie: Leszek Gryka, Mariusz Tkaczyk, Janusz Belczyk, Janusz Murawka i Krystyna Marszałek oraz Hanna Szymanderska – przewodnicząca Jury. Dania serwowane przez ekipy oceniało również tzw. „Ślepe” Jury, którego członkowie nie mieli kontaktu z drużynami, a potrawy przynoszone do degustacji były specjalnie kodowane. Jurorzy oceniali potrawy zarówno pod względem smaku, estetyki wykonania i podania, jak i pod względem znajomości zwyczajów związanych z serwowaniem. Po długich obradach wyłoniono zwycięzców Festiwalu Kuchni Wielkopolskiej:
W kategorii profesjonalistów
Na pierwszym miejscu uplasowali się Patryk i Marcin Wróblewscy z Restauracji Markiz i Cukierni Andrzeja Nowaczyńskiego w Lesznie, którzy swoich konkurentów pozostawili w tyle serwując: zupę rybną z rodzynkami, migdałami i kluseczkami z karpia z szafranem; pierś z kaczki nadziewaną grzybami z szagówkami rumienionymi na maśle, kapustą modrą i sosem na miodzie i winie oraz tradycyjnym plackiem drożdżowym z kruszonką na maśle w akompaniamencie jabłek na miodzie z sosem czekoladowym. Drugie miejsce zajęli Anna i Filip Pietruńko ze Sport Pub Hattrick Poznań, którzy wykonali: ciastko z karpia, zupę zasmażaną z białej kapusty i chrzanu oraz cygankę – gulasz ziemniaczany z papryką. Miejsce trzecie zajęła ekipa Sport Pub Hattrick w składzie: Natalia Gryka i Jarosław Nowak, przygotowali oni: befsztyk tatarski po poznańsku, zupę ze świeżych ogórków i omlet ziemniaczany po poznańsku.
W kategorii amatorów
Pierwsze miejsce zajęła ekipa z Domu Kultury w Rawiczu: Ewa Żyto-Kaczan i Tomasz Bzdęga, przygotowując: karpia ze szpinakiem z sosem czosnkowym, zupę krem z selera z grzankami oraz rolady ze schabu nadziewane śliwkami w sosie śliwkowo-morelowym z marchewką glazurowaną. Miejsce drugie zajęli Anita , Grzegorz Orschulok i Marita Bok z Biura Podróży Top z Gorzowa Wielkopolskiego, serwując rogale nadziewane marmoladą, krupnik z grzybami suszonymi oraz karpia smażonego tradycyjnie z młodymi ziemniakami i surówkami z warzyw sezonowych. Na trzecim miejscu uplasowała się ekipa Gminy Rawicz w składzie: Joanna Jankowska i Robert Szymkowiak, którzy przygotowali: migdałowe dzwonka, aksamitną zupę pieczarkową i schab nadziewany owocami.
Zwycięzcy otrzymali nagrody rzeczowe w postaci sprzętu AGD i upominki ufundowane przez sponsorów Festiwalu: Tesco, Pan Karp, Stalgast, Hotel LAS i ChemaN.
Wszystkim laureatom serdecznie gratulujemy, a miłośników Kuchni Galicyjskiej zapraszamy na kolejną edycję, która odbędzie się w Kazimierzu nad Wisłą 8 lipca 2007.
