Pięciu nowych członków z województwa zachodniopomorskiego widnieje na liście sieci dziedzictwa kulinarnego. Uroczyste wręczenie certyfikatów i spotkanie z przedstawicielami nowych członków sieci odbyło się we wtorek 11 września w Szczecinie – podaje portalsamorzadowy.pl
Nowi członkowie sieci to: Zespół Szkół nr 6 im. Mikołaja Reja w Szczecinie – Centrum Szkolenia Praktycznego – wyroby cukiernicze, Gospodarstwo Rolne Grażyna Zaremba-Szuba – Dworek Tradycja – przetwory, Górna Roman Balewicz – wyroby mięsne, Gospodarstwo rolno-pasieczne „Lipowa Pasieka” Bogumił Szymański – miody, Gospodarstwo „Zagon” E. S. Kuczma – ogórek kołobrzeski.
Sieć Dziedzictwo Kulinarne Pomorze Zachodnie powstaje w ramach ogólnoeuropejskiej inicjatywy Europejskiej Sieci Regionalnego Dziedzictwa Kulinarnego. Jej członkami mogą zostać gospodarstwa rolne, zakłady przetwórstwa żywności, sklepy i restauracje, które spełniają wymagania opisane w Regulaminie Sieci Dziedzictwa Kulinarnego Pomorze Zachodnie.
Przetwórcy żywności powinni wytwarzać produkty oparte w znacznym stopniu na surowcach produkowanych na Pomorzu Zachodnim oraz opisać w szczegółach klientom, jak wspomniane produkty zostały wytworzone.
W przypadku restauracji, punktów gastronomicznych i obiektów hotelarskich wśród wymogów znajdują się m.in.: używanie w znaczącym stopniu składników i surowców wytwarzanych na Pomorzu Zachodnim, opisywanie w szczegółach klientom, skąd wspomniane surowce i składniki pochodzą, produkowanie potraw, które mają historyczne powiązanie z Pomorzem Zachodnim oraz rozszerzanie oferty kulinarnej Pomorza Zachodniego.
portalsamorzadowy.pl
