– Po sukcesie "coffee-to-go", nadszedł czas na nowoczesne napoje herbaciane – podawane schłodzone, w formie koktajli – mówi Norman Gierow, kierownik ds. rynku globalnego w SIG Combibloc, dostawcy systemów opakowań kartonowych i urządzeń napełniających do napojów i żywności. Nowy trend zauważyli już producenci napojów, którzy liczą na większą sprzedaż herbat mrożonych RTD.
– Nawet wielcy producenci produktów premium zaczynają prezentować herbatę mrożoną jako całkiem nowy produkt. Chodzi przede wszystkim o naturalność – twierdzi kierownik ds. rynku globalnego w SIG Combibloc. Gierow jest zdania, że w sektorze herbat mrożonych RTD ma ogromny potencjał, aby zrewitalizować rynek.
Rynek gotowych do spożycia herbat notuje wzrost od wielu lat, w szczególności w Azji. W roku 2011 na całym świecie wypito około 29,5 miliarda litrów niegazowanych gotowych do spożycia herbat. Ich sprzedaż jest szczególnie wysoka w krajach, w których picie herbaty jest głęboko zakorzenioną częścią tradycyjnej kultury. Wraz z Azją, Ameryka Północna niedawno stała się znaczącym motorem wzrostu w sektorze gotowych do spożycia herbat. Eksperci oczekują, że poważny wzrost w tym sektorze będzie nadal trwał. Globalny roczny wskaźnik wzrostu za lata 2011-2015 prognozowany jest na około 8,7 procenta.
W zależności od upodobań konsumentów każdy gatunek herbaty można podawać schłodzony. Rzut oka na "menu koktajlowe" modnych nowych herbaciarni, które obecnie wyrastają na przykład w Ameryce Północnej, pokazuje różnorodność kreacji, takich jak biała herbata z owocem acai i gazowaną lemoniadą, kwiat hibiskusa z wiśnią i słodką wanilią, herbata zielona z imbirem i wanilią i cała masa innych niezwykłych mieszanek. – W przyszłości zamierzamy znaleźć równie wysokiej jakości napary – orzeźwiające, energetyzujące i sporządzone z czystych naturalnych składników – także wśród herbat gotowych do spożycia – mówi Norman Gierow. Ten trend już się pojawia.
Dobrym przykładem takich herbat jest marka Favorit – są to gotowe do spożycia herbaty mrożone premium, produkowane przez szwajcarską firmę Bischofszell Food Ltd. Do ich produkcji nie używa się granulatu herbaty – tylko prawdziwych świeżo zaparzonych herbat: czarnych, zielonych i ziołowych. Czyste napary herbaty są wzbogacone sokiem owocowym. Norman Gierow widzi ten asortyment produktów jako prekursora nowej generacji herbat mrożonych, które są wyjątkowo autentyczne i mogą być atrakcyjne dla konsumentów preferujących zdrową żywność. Produkty te są sprzedawane w Europie, USA, Kanadzie, Australii i Meksyku.
– Uważamy, że w przyszłości będziemy sprzedawać dużo więcej herbat mrożonych podobnych do tych, które pojawiają się obecnie na rynku. Ich smak, świeże naturalne składniki i odrobina słodyczy tworzą razem napój o niezrównanej autentyczności. Inspirowane sukcesem i pomysłami nowo powstających herbaciarni, herbaty mrożone premium będą zupełnie inne od klasycznych słodzonych herbat mrożonych – podsumowuje Gierow.
więcej: portalspozywczy.pl
