Od 5 maja br. w hotelu Mercure Piotrków Trybunalski Vestil, nowym Szefem Kuchni został Marcin Kuśmierski. Pierwsze doświadczenia w zawodzie zbierał w Wielkiej Brytanii u znanego restauratora Aarona Patersona.
Pracując przez 4 lata w Hambleton Hall Hotel, poznał od podstaw sztukę kulinarną fine dining oraz zastosowanie kuchni molekularnej. Kolejnym etapem na ścieżce zawodowej była praca u Davida Camerona w Boat House Group na wyspie Jersey, gdzie w ciągu 3 lat osiągnął pozycję szefa kuchni.
Po powrocie do Polski pracował w restauracji Alicante w Piotrkowie Trybunalskim. Hotel Mercure Piotrków Trybunalski Vestil zyskał kucharza, dla którego gotowanie to nie tylko praca, ale również pasja i ciągłe poszukiwanie nowych wrażeń smakowych.
