W dniach 16-17 marca odbędzie się III edycja Targów Turystycznych Wypoczynek 2013. W trakcie trwania eventu zostanie zaprezentowana oferta branży turystycznej na rok 2013 przez miasta i regiony, biura podróży, uzdrowiska, sanatoria, hotele, gospodarstwa agroturystyczne. Całość zostanie uzupełniona przez katalog usług organizatorów aktywnego wypoczynku, agencje turystyki językowej i przewoźników a także producentów sprzętu sportowo-turystycznego.
W trakcie targów odbędzie się Toruński Festiwal Smaków, na którym zostaną wystawione produkty do degustacji przez producentów żywności ekologicznej oraz tradycyjnej. Opiekunem festiwalu jest wybitny znawca kuchni staropolskiej profesor Jarosław Dumanowski, zaś motywem przewodnim jest temat „Smak Podróży”.
Targi stanowią nie tylko okazję do spotkania branży, ale także są zapowiedzią nowego sezonu. Oferta na bieżący rok zostanie zaprezentowana potencjalnym odbiorcom.
W targach „Wypoczynek 2013” będzie można wziąć udział przy ulicy Szosa Bydgoska 3 w Centrum Targowym PARK w Toruniu.
Plan targów:
Smaki podróży: jedzenie, region, tradycja.
SOBOTA 16.03.2013 r.
10:00 Otwarcie sesji
dr hab. Jarosław Dumanowski, prof. Uniwersytetu Mikołaja Kopernika
10:10 Produkty regionalne i tradycyjne województwa kujawsko-pomorskiego:
przyroda, tradycja i atrakcja turystyczna
Marek Szczygielski, Kujawsko-Pomorski Wojewódzki Inspektor Jakości Handlowej
10:30 Tradycje przetwórcze w Dolinie Dolnej Wisły
dr Jarosław Pająkowski, Towarzystwo Przyjaciół Dolnej Wisły
10:50 Sery zagrodowe. Odrodzenie lokalnego serowarstwa
Eugeniusz Mientkiewicz, praktyk i promotor lokalnego serowarstwa, publicysta kulinarny
11:00 Przerwa
11:45 Konieczność ochrony i przywracania dawnych odmian roślin uprawnych i ras zwierząt gospodarskich na przykładzie Lokalnego Banku Genów
Tomasz Czubachowski, producent żywności ekologicznej
12:05 Polska rasa: gęś biała kołudzka
dr Halina Bielińska, wicedyrektor Instytutu Zootechniki Państwowego Instytutu Badawczego w Kołudzie Wielkiej
12:30 Przerwa obiadowa i rozstrzygnięcie konkursu kulinarnego.
15:00 Smak historii: najstarsze polskie przepisy kulinarne
Marta Sikorska, Uniwersytet Mikołaja Kopernika
15:20 Po krzyżacku: o wielkim mistrzu, zielonej kurze i anyżowych ciasteczkach
Bogdan Gałązka, szef kuchni restauracji zamkowej w Malborku
NIEDZIELA 17.03.2013 r.
10:00 Przywarzyć, utretować i potrząsnąć
Warsztaty dla młodzieży i dorosłych z odczytywania najstarszych książek kucharskich – grupa I
11:00 Przywarzyć, utretować i potrząsnąć
Warsztaty dla młodzieży i dorosłych z odczytywania najstarszych książek kucharskich – grupa II
Marcelina Barbaszyńska
