104 firmy cukiernicze z terenu Wielkopolski, wypiekające rogale świętomarcińskie otrzymały w środę zaświadczenia zezwalające im na używanie symbolu unijnego produktu regionalnego. Siedem kolejnych firm jest w trakcie kontroli i oczekuje na decyzje.
Świętomarcińskie rogale – poznańskie smakołyki sprzedawane 11 listopada – w tym roku po raz pierwszy będą sprzedawane jak unijny produkt regionalny. Daje on nabywcom gwarancję, że rogale zostały wyprodukowane w Wielkopolsce zgodnie z określoną tylko dla nich recepturą.
Rogale są tradycyjnym przysmakiem na dzień imienin świętego Marcina, patrona głównej ulicy w mieście. Wypiekane są z ciasta półfrancuskiego, z nadzieniem z białego maku, wanilii, mielonych daktyli, cukru, śmietany, rodzynek, masła i skórki pomarańczowej. 11 listopada poznaniacy zjadają ponad 400 ton tych rogali.
"W dniu dzisiejszym nasz rogal uzyskał pełne obywatelstwo w Unii Europejskiej i nasze wspólne starania zakończyły się sukcesem. Certyfikacja rogali była potrzebna dla zachowania oryginalnej receptury – podtrzymującej naszą wielkopolską tradycję" – powiedział podczas uroczystości wiceprezydent Poznania Tomasz Kayser.
Ponieważ nazwa "rogal świętomarciński" została zarejestrowana w unijnym rejestrze chronionych nazw pochodzenia i chronionych oznaczeń geograficznych, przywilej znakowania unijnym symbolem mają ci producenci, którzy poddali się kontroli zgodności procesu produkcji ze specyfikacją i otrzymali świadectwo jakości.
"Było z tym trochę kłopotu, bo latem musieliśmy wypiec partie tych rogali, a zwyczajowo pieczemy je na 11 listopada, ale mamy doświadczenie i otrzymaliśmy certyfikat bez problemu" – powiedział Robert Mazurek właściciel jednej z cukierni.
Zaświadczenia wydaje Główny Inspektorat Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych. Kontrola Inspekcji dotyczyła m.in. tego, czy produkt wytwarzany jest stosownie z wymaganiami specyfikacji, na podstawie, której Komisja Europejska zarejestrowała nazwę "rogal świętomarciński" jako chronione oznaczenie geograficzne.
Źródło: Onet.pl
