Logo Culinary Heritage Europe staje się coraz bardziej rozpoznawalnym i prestiżowym oznaczeniem w wielu regionach Polski i Europy.
Dnia 10 czerwca 2011 r. województwo dolnośląskie stało się certyfikowanym członkiem Culinary Heritage Europe, dzięki czemu będzie mogło rozwijać produkcję i dystrybucję tradycyjnej żywności oraz promować regionalne specjały w Unii Europejskiej.
Culinary Heritage Europe, rozumiane jako Europejska Sieć Regionalnego Dziedzictwa Kulinarnego, powstało w regionie południowo-wschodniej Skanii w Szwecji i na duńskiej wyspie Bornholm w 1995 r. W strukturach sieci w tej chwili funkcjonują 24 regiony europejskie zrzeszające przedsiębiorców tradycyjnej żywności, jak również hodowców, ogrodników, rolników, hurtownie, także sklepy z tradycyjną żywnością lokalną, restauracje, kawiarnie itp. Sieć posiada ustalone kryteria uczestnictwa, wspólny marketing oraz wsparcie ze strony regionalnej, jak też europejskiej.
Departament Obszarów Wiejskich Urzędu Marszałkowskiego Województwa Dolnośląskiego podjął działania zmierzające do lepszej dostępności lokalnych i regionalnych specjalności. Dzięki temu mieszkańcy oraz turyści będą mogli korzystać ze specjałów kuchni Dolnego Śląska. Dla producentów żywności regionalnej dodatkowym atutem będzie możliwość rozwoju stosunków handlowych oraz organizowane kursy i szkolenia w celu polepszenia dostępności i jakości produktów tejże kuchni.
Magdalena Nieścierowicz
