Filipiny chcą mocniej wykorzystać kuchnię jako element swojej oferty turystycznej. Podczas targów IFTM Top Resa w Paryżu kraj zaprezentował siedem nowych tras kulinarnych, łączących lokalne potrawy, wizyty u producentów, targi, warsztaty gotowania i wycieczki między wyspami.
Oferta ma pomóc organizatorom podróży promować Filipiny nie tylko jako kierunek wypoczynkowy, ale również miejsce odkrywania regionalnych smaków i tradycji.
Wśród prezentowanych propozycji znalazły się m.in. Visayas Culinary Discovery, poświęcona kuchni centralnej części kraju, oraz trasa Cebu–Siquijor–Bohol. Turyści mogą również wybrać bardziej praktyczne doświadczenia kulinarne w Palawan. Rozwijana oferta obejmuje także specjalne szlaki związane z przewodnikiem MICHELIN oraz wycieczki kulinarne po Luzonie. Organizatorzy podkreślają, że szczególne zainteresowanie takimi doświadczeniami obserwują na rynku francuskim.
Rozwojowi turystyki kulinarnej sprzyja pojawienie się Filipin w przewodniku MICHELIN. Pierwsza selekcja dla Manili i okolic oraz Cebu została ogłoszona w październiku 2025 roku i objęła 108 lokali: jeden z dwiema gwiazdkami MICHELIN, osiem z jedną gwiazdką, 25 wyróżnionych Bib Gourmand oraz 74 restauracje MICHELIN Selected. Choć przewodnik koncentruje się obecnie na dwóch obszarach, strategia turystyczna kraju obejmuje znacznie większą część archipelagu.
Filipiński resort turystyki chce połączyć rozpoznawalne restauracje z mniej formalnymi doświadczeniami, takimi jak uliczne jedzenie, lokalne targi, rodzinne kuchnie czy regionalne produkty. Szczególne znaczenie ma Cebu, gdzie przewodnik MICHELIN wyróżnił sześć restauracji Bib Gourmand. Nowe trasy pokazują, że kuchnia staje się na Filipinach nie tylko dodatkiem do podróży, lecz także jednym z powodów wyboru tego kierunku.
