W 1912 roku Auguste Escoffier zapoczątkował „kolacje Epikura”, to samo menu serwowane tego samego dnia w wielu miastach świata, dla jak największej liczby gości. Sto lat później, po to, by wesprzeć promocję swojej kuchni i swoich win, Francja (Ministerstwo Spraw Zagranicznych oraz Francuska Agencja Rozwoju Turystyki Atout France) postanowiły zainicjować szeroko zakrojony projekt pod hasłem „Smak Francji – Goût de France”.
Projekt skierowany jest do najlepszych szefów kuchni oraz restauratorów ze wszystkich kontynentów, włączając wszelkie kategorie restauracji, aby serwować kolację à la française tego samego dnia. 19 marca 2015 roku tysiąc szefów kuchni na całym świecie zaproponuje własną interpretację kuchni francuskiej, a francuskie wina dopełnią smaku. Tym samym wydarzenie to będzie żywym przykładem oddziaływania francuskiej sztuki kulinarnej na całym świecie, czego potwierdzeniem jest wpisanie przez UNESCO „francuskiego posiłku gastronomicznego” na listę niematerialnego dziedzictwa kulturowego ludzkości.
Pragniemy zachęcić polskich szefów kuchni do uwolnienia pokładów kreatywności, rozwinięcia talentów i wzięcia udziału w tej wyjątkowej inicjatywie o zasięgu ogólnoświatowym. Zgłoszenia do 9 stycznia 2015 r. na stronie – po francusku i angielsku.
Należy załączyć propozycję menu zgodnie z wytycznymi na stronie. Następnie międzynarodowe jury wybierze tysiąc uczestników do końca stycznia 2015 roku.
