Niemieckie jarmarki (Christkindlesmarkt) to barwna i różnorodna oferta handlowa oraz miejsce spotkań towarzyskich – ulubiona forma spędzania wolnego czasu. Adwent w tradycji ewangelickiej wiąże się z radością i życiem towarzyskim, a nie z wyciszeniem i skupieniem duchowym. Np. w Dreźnie, stolicy Saksonii, jarmark odbywa się co roku już po raz 576., a swą nazwę (Striezelmarkt) zawdzięcza nazwę drożdżowej, plecionej bułce (Striezel), która obecnie zamieniła się w drezdeński Christstollen – tradycyjne ciasto z bakaliami.
.jpg)
FRANKFURT NAD MENEM na swoim jarmarku (od 25listopada do 24 grudnia) gości co roku około 3 miliony odwiedzających. Na 200 stoiskach oferowane są przysmaki kulinarne, potrawy regionalne, słodkości świąteczne, ozdoby choinkowe i wyroby rzemieślnicze. Towarzyszą temu występy chórów i solistów z repertuarem kolęd. Na wszystkich jarmarkach napojem nr 1 jest Glühwein. To czerwone grzane wino z przyprawami korzennymi w cenie ok. 5-6 euro (w tym zastaw za okolicznościowy kubek – 2-3 euro). Strzelista choinka ustawiona jest przed ratuszem. A między drewnianymi stoiskami – karuzela – jak z dzieciństwa. Tłem dla oświetlonych kramów jest pierzeja Starówki zrekonstruowanej stosunkowo niedawno (lata 70/80), zniszczonej, jak reszta miasta – podczas II wojny światowej.
W WIESBADEN odwiedzamy jarmark Sternschnuppen Markt, rozłożony między neogotyckim kościołem protestanckim (Marktkirche), parlamentem Hesji a Ratuszem. Wiesbaden jest pełnym uroku, zadbanym miastem leżącym nad prawym brzegiem Renu, u podnóża gór Taunus. Przyciąga przede wszystkim gorącymi źródłami (aż 26), odkrytymi i wykorzystywanymi już przez Rzymian. Wokół miasta, na wzgórzach, rozciągają się pasy winnic. Tydzień Win z regionu Rheingau przyciąga koneserów win musujących produkowanych w okolicach Wiesbaden. Ale na jarmarku (22 listopada – 23 grudnia) króluje Glühwein, który rozgrzewa zmarzniętych mieszkańców i turystów. Głodnym oferuje się kartoflankę, kapustę na ciepło, kiełbaski grillowane i niezliczoną ilość słodyczy, szczególnie z marcepanu. Serca piernikowe w różnych rozmiarach ozdobione napisami, przypominają mi podobne widziane na stoiskach polskich jarmarków. W okresie adwentu, przy gmachu teatru, działa lodowisko z zapleczem gastronomicznym. Tuż obok, przy jednej z głównych ulic szpaler platanowców. Zadbane drzewa są istotnym elementem krajobrazu miejskiego Wiesbaden.
Miastem o zupełnie innym klimacie jest HEIDELBERG n. rzeką Neckar. Stare wiekiem, młode duchem…. Najstarsze wzmianki w dokumentach o Heidelbergu pochodzą z roku 1196. Tutaj założono w roku 1386 pierwszy uniwersytet na terenie Glühweinie, steku czy kiełbasce spędzić czas do zamknięcia stoisk, a potem przenieść się do jednego z 250 lokali gastronomicznych, znajdujących się w obrębie Starego Miasta.
Miasto przetrwało wojnę bez zniszczeń. Na początku lat 70. ubiegłego wieku władze miasta zakończyły proces rewitalizacji Starego Miasta, wpływając tym na zmianę struktury społecznej mieszkańców. Dzisiaj to wizytówka miasta. Zamek (Heidelberger Schloss) – pałac gotycko-renesansowy, rozbudowywany i przebudowywanyod XIII wieku (z największą na świecie beczką na wino), liczne galerie i muzea, propozycje imprez całorocznych, jarmarki świąteczne (23 listopada – 22 grudnia), liczne sklepy o wyjątkowo ciekawych witrynach – to turystyczna oferta Heidelbergu. Aura zimowa, tak zmieniająca wygląd miast niemieckich, nie przeszkadza mieszkańcom w poruszaniu się po starych, śliskich brukach…. rowerami. Wiesbaden, Heidelberg i Norymberga to miasta o sporych różnicach poziomów. Stare centra usytuowano są nad rzekami, a nowsze części miast na otaczających wzgórzach. Rowerowe podróże mieszkańców, pokonujących zaśnieżone ulice wzbudzają wiele emocji.
Oficjalna ceremonia otwarcia Christkindlesmarktu (Jarmarku Dzieciątka Jezus) w NORYMBERDZE skupiła 25 tys. gości. Zgodnie z tradycją jarmark otwiera Dzieciątko Jezus, które wygłasza specjalną formułę z galerii górującego nad rynkiem Kościoła Najświętszej Marii Panny. W niemieckiej tradycji postać ta odgrywana jest przez dziewczynkę, mieszkankę Norymbergi, wybieraną przez mieszkańców miasta co dwa lata. Po upływie kadencji dziewczynka jest emisariuszką norymberskiej tradycji wśród emigrantów niemieckich za oceanem. Imponujący widok 182 stoisk z bogactwem wyrobów cukierniczych, przede wszystkim – pierników. Są one produktem eksportowym Norymbergii. Chronione przez cukierników tajemnicą przepisy, mówią jedynie, że ilość mąki nie może przekroczyć 10% całej masy ciasta. Przyprawy korzenne i duże ilości bakalii. Większe
i mniejsze formy pierników w czekoladzie. Bywają serca lub okrągłe krążki lukrowane albo w polewie czekoladowej, w przezroczystych, celofanowych opakowaniach, ale przede wszystkim w puszkach,
zdobionych motywami architektonicznymi Norymbergii. Oczywiście, jak w każdym mieście, tutaj także mamy ogromny wybór "galanterii marcepanowej". Marcepanowe warzywa, owoce, kiełbaski, bałwanki, krasnale itp. Przy licznych stoiskach z Glühweinem robi się tak tłoczno, że zwiedzający z trudem przeciskają się między rozmawiającymi. Na scenie ustawionej u stóp Kościoła Najświętszej Marii Panny odbywają się koncerty.
Na jarmarku wystawiają się też miasta partnerskie. Ich ekspozycje cieszą się dużym zainteresowaniem. Kraków eksponował szopkę, anioły i… bursztyny; Praga – bombki, Wenecja – maski, Werona – panettone, grappę, parmezan; Glasgow – kilty, kapelusze, szaliki i krawaty, whisky, wyroby ciastkarskie Walkers, likiery,
masła czekoladowo-orzechowe. Zaśnieżone zaułki Norymbergii przemierzają z lampionami lub
pochodniami w dłoniach tzw. strażnicy nocni, przewodnicy przebrani w stroje historyczne. Otoczeni turystami – snują opowieści i legendy związane z miastem. Atrakcją jarmarku jest przejażdżka dyliżansem pocztowym.
A na rozgrzanie… Glühwein i kiełbaska norymberska z podgrzaną kapustą i sałatką ziemniaczaną.
Jarmark norymberski zaprasza w dniach 25.listopada – 24 grudnia.
tekst i zdjęcia: Anna Tyrakowska
Podróż studyjną zorganizowała w roku 2010 Niemiecka Izba Turystyki oraz Biura Marketingu Frankfurtu, Wiesbaden, Heidelbergu i Norymbergii.
Większość miast niemieckich w tych dniach przyciąga do stoisk adwentowych jarmarków mieszkańców i turystów, proponując swoje specjały: wino grzane, kiełbaski we wszystkich odmianach, pierniki i drożdżowe ciasta. Warto zobaczyć jak miasta niemieckie… czekają na święta…
Planując podróż proszę sprawdzić szczegóły na stronie: http://www.weihnachtsmarkt-deutschland.de/
