Jak się szacuje, jedną z najprężniej rozwijających się ostatnimi czasy gałęzi turystyki jest podróżowanie za winem, czyli turystyka winiarska zwana fachowo enoturystyką (gr. oinos – wino). Enoturystyka jest to typ turystyki kulinarnej. Ma ona również związek z turystyką kulturową czy niekiedy nawet ze spa&wellness (winoterapią). Polega ona na wyjazdach do regionów winiarskich, gdzie odwiedza się miejsca związane z produkcją i wytwarzaniem wina bądź też uczestniczy się w imprezach takich jak np. degustacje win czy festiwale wina. Zwykle wyjazdy takie są krótkie, najczęściej weekendowe. Enoturystyka jest stosunkowo nowym fenomenem. Swój początek wzięła we francuskim Beaune, gdzie w 1950 roku jeden z producentów win, w wyniku swych niskich przychodów postanowił udostępnić dla zwiedzających wielokilometrowe, średniowieczne piwnice, wytyczając ścieżkę turystyczną i oferując degustacje win. Pomysł okazał się strzałem w dziesiątkę. Dziś wiele regionów świata, gdzie znajdują się winnice korzysta finansowo z promowania takiego rodzaju zwiedzania. W związku z tym stowarzyszeni plantatorzy winodajnych obszarów wespół z właścicielami branży gastronomiczno-hotelarskiej inwestują w ten rodzaj turystyki. Dotyczy to nie tylko europejskich producentów, takich jak Hiszpania, Portugalia, Węgry, Francja czy Włochy, ale również tych z regionów „New World Wines” czyli: z Australii, Argentyny, Chile, Stanów Zjednoczonych i RPA, w których turystyka winiarska odgrywa ważną rolę w promowaniu regionalnych produktów. Doskonałym przykładem jest tu Argentyna, gdzie Prowincja Mendoza stała się jedną z atrakcji turystycznych w kraju, w miarę jak argentyńskie wina zyskiwały międzynarodowe uznanie. Podobnie dzieje się również w przypadku australijskiej Nowej Południowej Walii i Wiktorii czy amerykańskiej Doliny Kalifornijskiej. W Europie najchętniej odwiedzanymi rejonami winiarskimi są: portugalskie Porto w dolinie Duero, francuskie Bordeaux oraz hiszpańskie Rioja i Jerez. Jednak to Francja ma najbardziej rozwiniętą turystykę winiarską. Szacuje się, że kraj ten ściąga rokrocznie prawie 8 milionów turystów pragnących zakosztować smaków francuskich win. Niemniej jednak prawdziwym potentatem generującym największe dochody są Stany Zjednoczone, których roczny przychód wynosi ok. 2,7 mld US$. W naszym kraju turystyka winiarska dopiero się rozwija. Według szacunków w ciągu roku decyduje się na nią ok. 1-2 tys. Polaków, z czego w zorganizowanych wyjazdach uczestniczy zaledwie ok. 15%. Główne szlaki wiodą polskich enoturystów na Węgry, ale równie chętnie odwiedzane są Morawy, Słowacja i Austria. W Polsce wyjazdami enoturystycznymi zajmują się m.in. Collegium Vini, WinGrono, Wine Service oraz Vintrips. Dodatkowo firma Elvia oferuje specjalne ubezpieczenie Elvia Degustator dla osób wybierających ten rodzaj turystyki. Oferty winiarskich eskapad są na tyle niepowtarzalne, że z pewnością zadowolą gusta najbardziej wymagających amatorów tego szlachetnego trunku.
Barbara Gruda
